utorak, 24. svibnja 2016.

DOMAĆI SIR OD 3 SASTOJKA: Recept kako se pravi tvrdi sir!


Sastojci:

    5 lit svježeg kravljeg mlijeka

    1,15 dl soli
    1,25 dl alkoholnog octa 9%

Priprema:

Svježe mlijeko zagrijati do 89-99 stupnjeva C uz neprekidno miješanje. Smaknuti s vatre i dodati sol, promiješati, umiriti.
Dodati ocat uz jako miješanje kuhačom, umiriti.Opet zagrijavati bez miješanja kuhačom do 88-98 stupnjeva C(10-20 min) dok se ne pojavi surutka.(ako vam se ne razdvaja, dodati još octa) Stavi gazu na cjedilo i zafrkni ju da se cijedi 10 min. Prebaci u kalup i stavi teret.


EmoticonEmoticon