KOLAČ RUŽINE KOCKE

Sastojci

    Biskvit
    4 kom jaja
    4 žlice šećera
    8 žlica skuhane jake crne kave
    10 dag mljevenih orha
    15 dag brašna
    1 kom praška za pecivo

    Nadjev
    3 dcl mlijeka
    20 dag šećera
    4 žlice škrobnog ili glatkog brašna
    20 dag maslaca
    1 žumanjak

    Za glazuru
    5 dag margarina
    10 dag čokolade za kuhanje



Priprema

    1.
    Prvo pripremiti smješu od suhih sastojaka: brašna, mljevenih oraha i praška za pecivo.
    2.
    Istući bjelanjke.
    3.
    Istući žumanjke sa šećerom, dodatii kavu, dobro izmiješati pa dodati suhe sastojke te na kraju istučene bjelanjke lagano žlicom umiješati.
    4.
    Peći u limu vel 20×38 cm na 200°C oko 20 minuta.
    5.
    Za nadjev istući žutanjak sa šećerom i mlijekom, dodati brašno i mješajući skuhati na pari.
    6.
    U ohlađenu smjesu dodati dobro izmućen maslac.
    7.
    Ohlađen kolač vodoravno presjeći na pola te ga spojiti sa 2/3 nadjeva a ostatkom nadjeva premazati kolač odozgo.
    8.
    Za glazuru otopiti margarin s čokoladom pa preliti po kolaču.