ZAPEČENE MAKARONE

Jednostavno i fino. Za užinu ili večeru, a ponekad i za ručak ako baš nemate vremena. Kod nas se godinama pravi, u slanoj ili slatkoj verziji.... Ko voli, nek' izvoli!!

Sastojci

    4 jaja
    1l mleka
    2 dcl kisele pavlake (milerama)
    2 dcl jogurta
    0.5 dcl ulja
    1.5 kašičica soli
    1 ravna kašičica šećera
    400-450 gr testenine (makarona, spirala i sl.)



Priprema

    1.

    Izmutiti jaja (viljuškom ili mikserom - ja to radim mikserom), zatim dodati pavlaku, jogurt, ulje, so, šećer i mleko, pa još jednom kratko izmutiti da se sve sjedini. U tu smesu dodati testeninu (presnu, ne treba je predhodno skuvati) i sve izmešati kašikom.

    
    2.

    Smesu izliti u tepsiju za pečenje (35x23) i ostaviti da "miruje" 15 minuta na sobnoj temperaturi, zatim ih staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći na 160-180°C, 30-45 minuta, dok ne porumeni.
    3.

    Kada je testenina pečena, ugasiti rernu i tepsiju ostaviti još 10ak minuta, a zatim je izvaditi iz rerne i ostaviti oko 20ak minuta da se prohladi.

    Ukoliko je odmah budete vadili (sekli), raspadaće se.

    

    PRIJATNO!!!

PRAVE DOMAĆE PEKARSKE KIFLE: MEKANE, SLANE, FINE I KADA SU HLADNE…

Sastojci:

1 kg brasna
1 suvi ili kockica svezeg kvasca
500 ml mleka
4 kasike secera
4 kasicice soli
300 ml ulja
2 jaja
1 belance 
Premaz:
1 zumance 3-4 kasicice tople vode

Priprema:

Izmesati brasno, so i secer. Dodati suvi kvasac i sve jos jednom promesati ili, ako radite sa svezim kvascem, prethodno ga potopiti u malo toplog mleka sa kasicicom secera i ostaviti da se aktivira. U ciniju sa brasnom dodati jaja, belance, ulje i na kraju naliti toplo mleko te umesiti mekano testo. Ostaviti ga na toplom mestu da se udvostruci. Radnu povrsinu blago posuti brasnom, istresti nadoslo testo, lagano ga premesiti a zatim podeliti na 30-ak delova. Svaki komadic testa oblikovati u lopticu i sloziti na radnu povrsinu. Uzeti jednu lopticu, oklagijom je razviti po duzini a zatim urolati u kiflicu. Oblikovane kifle slagati u pleh oblozen papirom za pecenje tako da spoj lezi na dnu. Ostaviti slozene kiflice u plehovima dok se rerna zagreva. Rernu ukljuciti da se zagreje na 200 stepeni. Zumance razmutiti sa toplom vodom, premazati nadosle kiflice i peci, u zagrejanoj rerni, 12-15 minuta ili dok ne porumene.

“BATHURA LEPINICE”: DJECI JEDAN OD NAJDRAŽIH DORUČAKA, ZA 20 MINUTA GOTOV…

Potrebno je:

4 šolje brašna
1 šolja jogurta
1/2 šolje mlijeka
1 kašičica sode bikarbone
1/2 kašičice soli
2 kašike ulja

Priprema:

Sjediniti brašno, so, sodu bikarbonu i ulje. Dodati jogurt i mlijeko, pa zamijesiti tijesto. Ostaviti da odstoji na toplom oko 60 minuta. Zatim tijesto podijeliti na 8 loptica, pa svaku razvaljati na pobrašnjenoj podlozi. Pržiti u vrelom ulju, po par minuta sa obje strane. Pržene spuštati na kuhinjski papir da se ocijede od ulja, pa poslužiti.

“TURSKI KROMPIR PEČEN U JOGURTU”: FINO I LAGANO JELO… Turski krumpir pečen u marinadi od začina i jogurta, fino i lagano jelo…

Sastojci:

4-5 većih krumpira 
Marinada:
2žlice ulja
2 žlice gustog jogurta/grčki jogurt
1žličica solli
1/4žličice pullbiber/ljute paprike
1/2žličice mente
1/2žličice timijana /zaatar

Priprema:

Zagrijete pećnicu na 200C. U zdjelu stavite sve sastojke za marinadu ,dobro izmiješate ,isprobate dali vam sve odgovara po želji povećate začine ili u startu smanjite onaj koji ne volite ili vam čini previše,samo napaomena da je marinada malo slanija. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje . Ogulite krumpir .Izrežete na veličinu kriški jabuke ne previše tanko ni debelo .Prelite krumpir marinadom dobro promiješate da se sve poveže .Posložite krumpir na lim,fino ga raširite. Pecite dok krumpir ne dobije finu boju/nekih 30min.

“PANCEROTE” - SAVRŠENO TIJESTO, MEKANO I SUTRADAN… IDEALNO ZA DORUČAK ILI UŽINU…

Sastojci:

2 dl mleka
2 dl jogurta
1/2 case (od jogurta) ulja
1 prasak za pecivo
600g brasna
1/2 kvasca
1 kasikica secera
2 kasikice soli
za fil–po volji
kecap
salama
sir
krastavci
origano
jaje za premaz

Priprema:

U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati kasikicu secera i kasiku brasna. Kad kvasac nadodje, dodati ostalim sastojcima i zamesiti testo… ostaviti ga, u pokrivenoj vangli, da se podupla.. (najbolje kod toplog ‘smederevca’ ili zagrejati rernu na 100 stepeni, ugasiti je staviti testo u rernu i cekati da naraste testo…) …nadoslo testo razviti oklagijom na debljinu oko 1cm, e sad da bi mi sve pancerote bile iste velicine, ja modlom za krofne vadim krugove ( kolicina na slici je od 1kg brasna)… zatim te krugove razvacim koliko moze oklagijom… …krugove puniti filom po zelji, preklopiti i krajeve pritisnuti viljuskom… …pancerote slagati u tepsiju oblozenu pek papirom, premazati jajetom i po zelji posuti susamom, origanom, solju, ukrasiti kecapom… kako ko voli… …peci u rerni, na 200 stepeni, dok ne porumene (prema mojoj rerni, taman dok pravim drugu tepsiju panceroti, prva tepsija bude pecena…) …sacekajte da se malo prohladi pa papati fine i mekane pancerote…

UKUSNO NOVOGODIŠNJE PECIVO U OBLIKU BORIĆA

POTREBNO:

    60 dag glatkog brašna
    1 kockica svježeg kvasca
    1 dl mlake vode
    2,5 dl mlijeka
    100 g maslaca
    3 žlice šećera
    1 žličica soli
    1 jaje
    I još: 2 žlice hladnog mlijeka + 1 žumanjak za premaz

PRIPREMA:

    Kvasac otopiti u toplom mlijeku sa 1 žlicom šećera pa pustiti da se digne. Proces je gotov nakon 10-tak minuta.
    Pomiješati brašno, sol, ostatak šećera, jaje, vodu, otopljeni maslac te uzdignuti kvasac. Miksati u početku nastavcima za tijesto (ja miksam spiralama) tako dugo dok se svi sastojci ne sjedine. Nastaviti mijesiti rukama još malo dok ne dobijete potpuno glatko i mekano tijesto. Ostaviti ga pokriveno da se diže najmanje 30 min dok ne udvostruči volumen.
    Tada ga istresti na pobrašnjenu radnu površinu, lagano ga premijesiti rukama te izrezati na cca 25 malih komadića. Ukoliko radite klasične puter štangice, svaki komad razvaljati duguljasto, zarolati od sebe prema gore lagano rastežući rukama prema van kako biste dobili duguljaste oblike. Ukoliko radite peciva u obliku borića, tada svaki komad dlanom ruke malo rastanjiti i oblikovati u trokut. Zatim svaki komad škarama zarezati kako biste dobili grane na boru. I to je to.
    Slagati u lim na papir za pečenje u malim razmacima, prekriti krpom i pustiti da počivaju još 30 min. Tada ih premazati premazom od mlijeka i žumanjca, po želji posipati sezamom, lanom ili krupnijom soli te peći u zagrijanoj pećnici na 220ºC 15 min. Bitno je ne prepeći ih, jer će jedino tako peciva ostati mekana i podatna.

POSNI PRŽENI FILETI SOMA NA MOJ NAČIN

Filete soma je danas lako nabaviti u ribarnicama... Kupujem pangasiusa, ukusan je, deca ga vole, nema koščica, a ni cena mu nije bezobrazna... Pa, evo kako ga ja spremam, a svi volimo...

Sastojci

    1i 1/2 kg fileta soma pangasiusa
    Smesa za prženje:
    1 šolja kukuruznog griza
    1/2 šolje kukuruznog brašna
    1/2 kašičice suvog začina
    1/2 kašičice soli
    1/2 kašičice aleve paprike
    Za preliv:
    sok od 2 limuna
    malo maslinovog ulja
    pola vezice peršunovog lista (iseckanog)
    4-5 čena belog luka (iseckanog)
    i još ulje za prženje ribe
    još 1 limun (po želji)



Priprema

    1.

    Filete soma pangasiusa ostaviti da se odmrznu, ali ne do kraja. Pošto su smrznuti zajedno sa emulzijom u kojoj su transportovani do naših krajeva, ja ih properem pod tekućom vodom, pa onda ostavim na tacnu. Poluodmrznute iseći na lepe komade, i tako započeti prženje (lakše se rukuje, nego kad su potpuno odmrznuti).
    2.

    Za to vreme izmešati suve sastojke, u koje treba svako parče dobro utapkati pre prženja (kukuruzno brašno, kukuruzni griz, so, alevu papriku i suvi začin). Parčad ribe uopšte NE treba soliti, sva so je u ''ogrtaču''.
    3.

    U posebnoj posudici napraviti preliv od limuna, izmešati limunov sok sa malo maslinovog ulja, dodati iseckan beli luk i peršunov list.
    4.

    Ribu pržiti u tiganju, pa je slagati u posudu za služenje. Svako parče ribe preliti jednom  kašikom limunovog preliva, i tako do kraja.

Posluživanje

Poslužiti sa još limuna, isečenog na kriškice i prilogom po želji, krompir salatom, garniturom od blitve i krompira, barenim pirinčem, i sa nekom lepo rashlađenom salatom.

I hladno belo vino ovde je obavezno!

LAGANI DORUČAK KOJI ĆE VAM DJECA TRAŽITI IZNOVA, IZNOVA, IZNOVA....

Savrsen recept.. ukucani su bili odusevljeni.. samo sledeci put mora dupla mera.

Sastojci
380 g svježeg sira (može i sir s vrhnjem)
170 g oštrog brašna tip 400
2 jaja
ravna žličica praška za pecivo
sol
500-750 ml ulja za prženje

Priprema
1.
Pomiješajte sir, jaja i sol. Dodajte brašno, pospite žličicom praška za pecivo pa žlicom dobro izmješajte sa sirom.
2.
Zagrijte u manjem loncu ulje. Kad se ulje dobro zagrijalo malo smanjite temperaturu. Umočite veliku žlicu u dobro zagrijano ulje pa uzimajte oko pola dobre žlice tijesta. Spustite u vrelo ulje, uštipak će spasti sa žlice na dno pa će isplivati.
Stavljajte koliko stane uštipaka u jednom sloju da se mogu okretati tijekom prženja.
3.
Neki uštipci će se sami okrenuti, a ostale vi okrenite vilicom. Neki će se i više puta sami okrenuti. Pržite ih dok se ne napuhnu i dobiju lijepu zlatnu boju. Stavite u posudu ili na tanjur s upijajućim papirom da se ocijede od viška masnoće.
Posluživanje
Mogu se poslužiti i kao prilog uz neko meso ili saft.
Mama nikada nije vagala sastojke već sve od oka. Imala sam doma kupljenog sira s vrhnjem i odvagala sastojke da zapišem recept. Uglavnom na količinu sira se doda pola količine oštrog brašna i 1-2 jaja, malo praška za pecivo, tijesto mora biti srednje mekano ali ne tekuće.

PILETINA U LISNATOM: JEDNOSTAVNO I JAKO UKUSNO JELO..MORATE PROBATI!

Sastojci 

80dkg pilećih prsa (bez kožice)
50dkg lisnatog tijesta
2 dcl kiselog vrhnja
20 dkg šunke za pizzu
40 dkg sira (gauda, podravec ili neki sličan)
ulje
malo soli i papara

Priprema
1.
Pileća prsa tanko filetirajte, posolite, popaprite. Popržite na ulju s obje strane nekoliko minuta.
2.
Lisnato tijesto razvaljajte u pravokutnik, dužine tepsije u kojoj ćete peći.
Na tijesto po dužini posložite šunku za pizzu, posložite pileće filete i naribajte sir. Malo manje od pola širine tijesta nemojte nadjevati.  Zarolajte tijesto, krajeve malo uvucite.
3.
Štrudlu prebacite u nauljenu tepsiju. Premažite kiselim vrhnjem i pospite ribanim sirom. Pecite na 200°C nekih 25 minuta. Izrežite na komade tri do četiri centimetra širine ili po želji. Poslužite uz zelenu salatu ili neku po vašoj želji.

Posluživanje
Piletina spremljena na ovaj način jako je ukusna i hladna.
Izvor: coolinarika.com

LISNATA POGAČA SA SIROM I JOGURTOM…Veoma ukusna i dekorativna!

Sastojci
Za testo:
1 kg (+100 gr) brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kockica (40 gr) svežeg kvasca
2 dl mleka
2 dl jogurta
2 dl vode
1 dl ulja
2 kašičice soli
2 kašičice šećera
Za premaz:
200 gr maslaca
200 gr krem-sira (ili nekog drugog, mazivog)
1 kašičica soli
I još:
žumance, 4-5 kašika ulja, susam

Priprema
1.
U 2 dl toplog mleka, staviti kašičicu šećera, kašičicu brašna i izmrviti kvasac, promešati pa ostaviti na toplom mestu da se aktivira.
2.
Za to vreme, brašno (1 kg) prosejati i pomešati sa praškom za pecivo.
Jogurt, vodu i ulje smlačiti, usuti u činiju za mešenje, staviti šećer i so, aktivirani kvasac i postepeno dodavati brašno, pa umesiti meko testo.
Činiju sa umešenim testom prekriti krpom i ostaviti na toplo mesto, najbolje u zatvorenu rernu, da se diže pola sata.
3.
Omekšani maslac izmešati sa sirom (ja sam kasno izvadila maslac iz frižidera pa sam teško sjedinila maslac i sir, ali to ništa ne smeta – druga varijanta je da se testo premaže sirom a hladan maslac narenda preko toga)
4.
Podlogu za mešenje pobrašniti i oklagijom razvući testo na debljinu od pola prsta (oko 60×40 cm). Opseći krajeve ako su neravni.
5.
Celu površinu testa pemazati mešavinom maslaca i sira.

6
Zatim iseći testo na trake, po širini, kod mene je bilo osam traka širine oko 7 cm.
7.
Pleh (32 cm) postaviti pek papirom.
Urolati jednu traku i postaviti je na centar pleha.
8.
Zatim uzimati traku po traku i naslanjati je redom, na kraj od prethodne trake (znači, samo prva rolna je urolana, posle se samo prenose trake i “lepe” u krug). To je malo masno i neuredno, ali ništa se to ne vidi kad se pita ispeče 😉

9.
Smotanog puža premazati žumancetom izmešanim sa malo ulja, posuti susamom i staviti u ugrejanu rernu da se peče dok ne porumeni, na 180 stepeni (najbolje je da vreme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj rerni).
Posluživanje
Ideja za slaganje pite je sa interneta, u pitanju je velika cimet rolna, a ja sam htela da napravim slanu pitu, sestri za rođendan :)) Zato je i mera velika, jer nas je bilo više, inače se puž može napraviti i od polovine sastojaka i slagati u manjem plehu.

PODIJELITE SA PRIJATELJIMA

KADA JE PROBATE PRAVITI ĆETE JE SVAKI DAN… NAŠA OMILJENA SALATA…

Sastojci:

250 gr šarene tjestenine
1 kom pilećih prsa
1 kom zelena mesnata paprika
2 kom svježih rajčica
začin za pečenu piletinu

Dressing:

1/2 kiselog vrhnja
1/2 vrećice majoneze
origano
bosiljak
sol
papar

Priprema:

1. Piletinu narežite na kockice i začinite začinom za pečenu piletinu, te popržite na teflonskoj tavi s malo ulja.
2. Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi, a povrće narežite na kockice. Još toplo meso i tjesteninu pomiješajte, dodajte povrće.
3. Umiješajte sve sastojke za dressing, dobro promiješajte dok ne dobijete gladak umak, umiješajte začine (bosiljak, origano, sol, papar) i prelijte po salati, sve dobro promiješajte, te ostavite da odstoji u frižideru cca 1 sat.

Posluživanje:
Ova salata je izvrsna za zabave kućnog tipa…samo pripremite dovoljne količine, jer brzo nestane. Verzija s tunom je isto bajna, ali niti ova sa pilećim prsima ne zaostaje za njom. Što se tiče soljenja, posolite tako da vam čak bude malo preslana, jer nakon što “odleži” u fižideru, slično kao i francuska salata, upije sol, tako da preporučujem dosta soli da ne bude kasnije “bljutava”. I dobar tek

JEDAN OD NAJUKUSNIJIH RUČAKA SA MESOM I KROMPIROM KOJI SAM PROBALA (RECEPT)

Potrebno je:
Za ćufte:
500 gr mlevenog mesa
100 gr ovsenih pahuljica
2-3 čena belog luka
1 veza zelenog luka
1 kašika seckanog peršuna
so
mleveni biber
1/2 kašičice kurkume u prahu
1 jaje
1,5 dcl belog vina
Za preliv:
2 kašike kisele pavlake
1 kašika paradajz pirea
1 dcl pavlake za kuvanje
1 dcl vode
so
mleveni biber
seckani peršun
2 prstohvata tucane paprike
Potrebno je još:
800 gr mladog krompira

Priprema:
U posudu staviti mleveno meso, mlevene ovsene pahuljice, seckani zeleni i beli luk, 1 jaje, seckani peršun, kurkumu, so, mleveni biber i 1,5 dcl belog vina. Sve dobro izmešati rukom i ostaviti da stane 30 minuta, pa napraviti 28- 30 komada ćuftica.
Uzeti mladi krompir manje veličina ( ako nemate manje kao ja ovog puta prepolovite veći krompir), oguliti i kuvati u vodi od kad provri 3 minuta. Ocediti krompir od vode, dodati 1 kašiku ulja, so, mleveni biber i izmešati.
U pouljenu posudu za pečenje redjati u krug red ćuftica , red krompira, sečena strana da je dole.
Peći na 200 stepeni 30 minuta.
Napraviti preliv.. Izmešati 2 kašike kisele pavlake, 1 kašiku paradajz pirea, 1 dcl pavlake za kuvanje, 1 dcl vode, so, mleveni biber, seckanog peršuna i 2 prstohvata tucane paprike.
Posle pečenja od 30 minuta preliti ćuftice i krompir sosom i peći još 15 minuta. Pečene posuti seckanim peršunom.

PROVJERENO NAJBOLJE DOMAĆE KOBASICE.. RECEPT ZA 10

SASTOJCI
Mesni nadjev za 10 kg
5 kg svinjske plećke srednje mljevene
2 kg svinjskog buta krupno mljevenog
2 kg mesnih obrezaka (plećke, carsko meso i sl.) sitno mljevenog
1 kg tvrde leđne slanine (sitno mljevene ili rezane po ukusu)
300 gr junetine jako sitno mljevene (prat)
svinjska crijeva debljina po izboru

ZAČINI
200 gr soli (za kobasice koje su za rezanje suhe)
ili do 250 gr ako su za kuhanje ili pečenje nakon dimljenja
35 gr BIJELOG papra
25 gr slatke mljevene paprike DELIKATES
120 GR češnjaka jako sitno nasjeckanog ili mljevenog ili
3-5 gr češnjaka u granulam
1 žličica čilija ili kajenskog papra
1/2 žlice šećera

PRIPREMA:
Idemo miješati …
1.U mlakoj vodi kroz gazu procjedite sitnooo nasjeckani češnjak il ga samo dodajte u mlaku vodu (tada ga skupa sa začinima malo još izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu)..
ili stavi većicu 3-5 gr češnjaka u granulama
2.Razmutite u toj vodi začine PRECIZNO IZVAGNE
3.Zamješajte začine s mesom više puta s pauzama
4.Punite u crijeva (najbolje drugi dan)

Savjeti
1.koristite preciznu vagu
2.ako su kobasice za kuhati, dovoljan je jedan dim i može 250 gr soli (2, 5%)
3.znajte koliko začinjene kobasice želite i da ne vole svi ljuto
4.ne vjerujte probanju (rijetki ljudi imaju okus za probanje) nego vjerujte VAGI
5.ako želite približno vidjeti rezultat ispecite na naglo kao tanke pljeskavice
6.prve kobasice napravite po receptu i na vagu i nikog ne slušajte nije slano, nije ljuto….
7.napravite si sami svoje kobasice za Uskrs, možete ih napuniti i kroz veliki lijevak, ostavite da se malo prosuše na zraku i skuhajte…

ŠAMPINJONKA - PREUKUSNA PITA OD ŠAMPINJONA, PRSTE DA POLIŽETE

Gladni ste, a u hladnjaku imate samo paketić gljiva, par jaja i jogurt? Odlično, ovo je jedna brzinska pita od gljiva bez kora, može se raditi od samih šampinjona, ali i od raznih drugih vrsta gljiva, što ih je više to bolje! Obzirom da je jesen doba gljiva, uživajte u njenim darovima i umutite ovu pitu kao glavno jelo, predjelo ili laganu večeru.

Sastojci

    dinstane gljive:
    30 dag šampinjona
    1 glavica sitno sjeckanog luka
    .. vegeta, sol, papar,
    1vezica peršina

    biskvitno tijesto:
    10 žlica brašna
    4 kom jaja
    1 kom od 2 dl jogurta
    1 vrećica praška za pecivo



Priprema

    1.
    Šampinjone prodinstajte na luku dok im ne ispari tekućina. Dodajte peršin i ostale začine. Ostavite da se prohladi.
    2.
    Umutite mikserom sastojke za tijesto, u smjesu dodajte prohlađene gljive.
    3.
    Ulijte u okrugli namašten i pobrašnjen pleh viših stranica i pecite na 180°C, dok lijepo ne porumeni.
    4.
    Izvadite iz pleha i poslužite sa kiselim vrhnjem..

Posluživanje

Osim šampinjona, koristila sam i sušene vrganje koje sam namočila u malo tople vode. Koristila sam crno brašno.
Poslužite uz bijelo vino, može i njeki jači ili pikantniji umak,naročito od hrena, ili ajvar i nešto slično.

TARTAR SOS - UMAK

Sastojci

    2 dcl. majoneze
    1/2 čaše mnogo sitno narezane kisele krastavce
    4 pune žlice kiselo mlijeko
    1/2 limuna iscjedite sok
    1/4 glavice crnog luka
    1 čen bijelog luka
    malo iskosanog kopra
    1 žličica senfa
    malo iskosanog peršina
    sol,papar
    prstohvat crvene mljevene ljute paprike



Priprema

    1.

    Pripremite sve sastojke.

    Krastavac narežite na mnogo sitne kockice, luk naribajte na ribež,iizgnječite bijeli luk,iskosajte peršin, iscjedite pola limuna.
    2.

    Dodajte sve ostale sastojke i dobro izmješajte.Ohladite u frižider i servirajte hladno.

SLANCI KAO IZ PEKARE - MORATE IH PROBATI :)

"Mamice, sto su to slancici iz pekare?": pitala je moja Tinica. Ona ih jako voli, morala sam ih pokusati sama napraviti. Predivno mekani i drugi dan. A kada se sjetim da nisam ni mislila pisati recept........... 

Sastojci
500 g glatkog polubijelog brasna (ili tip po zelji)
1 mala zlicica soli
1 mala zlicica secera
1 vecica suhog kvasa
50 ml ulja
1/2 casice kiselog vrhnja (casica je od 180 g)
260 ml mlake vode
slani preljev
2 velike zlice brasna
1 zlicica soli
voda

Priprema
1.
Brasno pomijesati s kvasom, dodati sol, secer, vrhnje, ulje. Postepeno dodavati vodu i umijesiti glatko tijesto. Ostaviti da se dize oko 30-40 minuta na toplijem mjestu, pokriveno (najbolje folijom).
2.
Dignuto tijesto podijeliti na 2-3 dijela. Svaki dio bacati (oko 10 puta) s visine u radnu podlogu. Bacanjem tijesta se postize mekoce i lakoca tijesta. Ja to primjenjujem u svim tijestima.
3.
Oblikovati prutice duzine oko 20cm, stavaljati ih na pleh oblozen papirom za pecenje, jedan do drugog (tako da se lagano zalijepe, ne ih stiskati. kada se dignu sami se zalijepe jedan za drugog). Mogu se raditi i duzi slanci i ne moraju se spajati. Ostaviti pokrivene krpom oko 20 minuta da se dignu.
4.
Slani preljev: Brasno i sol pomijesati i dodavati vodu uz stalno mijesanje. smjesa treba biti malo gusce od one za palacinke.
5.
Peci na 200°C 5 minuta, izvaditi ih, preliti slanim preljevom, vratiti u pecnicu i peci jos 10 minuta. Zadnje 2 minute staviti opciju pecenja samo gore, da se dobije lijepa boja. Pecene pokriti suhom krpom da korica smeksa. Uzivati u svojim slancima kao iz pekare.
6.
savjet:
Nekad ce trebati manje vode, ovisi kakve je gustoce kiselo vrhnje :)
Posluživanje
Da preljev bude u sto tanjem sloju najbolje staviti vrecicu ili spricu za kreme. Ili kako vec inace radite.
Od ove smjese se dobije oko 15 slanaca duzine 20 cm
Izvor: coolinarika.com

CARSKI RUČAK: ZAČINJENA GOVEDINA SA TJESTENINOM

Sastojci

    75 dag govedine narezane na manje komade
    1/4 šalice Glatkog brašna Podravka
    1 žličica soli
    malo mljevenog papra
    1/2 male žličice Slatke mljevene crvene paprike Podravka
    1/4 male žličice mljevenog Muškatnog oraščića Podravka
    1-2 žlice maslinovog ulja / suncokretovog
    1 češanj češnjaka
    2 male žličice sitno sjeckanog peršinovog lišća
    2-3 čaše vode
    6 manjih glavica luka ili 3 veće prerežite na pola
    3 velike žlice pirea od rajčice
    50 dag tjestenine
    sol
    po želji Vegeta



Priprema

    1.

    Meso operite i narežite na manje komade veličine zalogaja(kao za gulaš).Češnjak i peršin sitno nasjeckajte.U plastičnoj posudi sa poklopcem promiješajte brašno,sol,papar,mljevenu papriku i muškatni oraščić.
    2.

    Dodajte meso ,poklopite i posudu dobro protesite  tako da svaki komad mesa bude obložen brašnom i začinima.U dublju posudu na vruće ulje sipajte meso i popržite ga sa svih strana..Dodajte češnjak i peršin,ulijte vodu i poklopite.Kuhajte na laganoj vatri oko sat i pol dok meso ne omekša.Povremeno izmješajte i po potrebi dolijte vode.
    3.

    Dodajte cijele glavice luka (ako su velike prerežite ih na pola) i pire od rajčice.Promiješajte,poklopite i ostavite da se pirja na laganoj vatri još oko pola sata.Po potrebi začinite sa vegetom ili začinima(soli,paprom..)
    4.

    Pred sam kraj ...skuhajte tjesteninu u vreloj slanoj vodi.Ocijedite je i poslužite uz govedinu.

MMM CIJELA KUĆA MI MIRIŠE NA PECIVO.. ODLIČAN RECEPT!

Sastojci

    530 g brasna
    160 ml mljeka
    1 kesica kvasca
    50'g secera
    2 jaja (110g)
    70 g jogurta
    1 vanilin secer
    ribana kora cjele narandze
    60 g maslaca
    Za premazati:
    1 zumance
    1 mala kasika mljeka
    suho grozdje

Priprema

    1.

    Mljeko zagrijati zajedno sa maslacem.

    Brasno pomjesati zajedno sa svim suhim sastojcima pa dodati tome jogurt,mljeko smjesu i jaja te umjesiti u fino tjesto (malo lepljivo,neka vas to ne zbuni tako mora da bude).

    Ostaviti tjesto da miruje na toplom oko 30 minuta.
    2.

    Pripremiti pleh oblozen sa papirom za pecenje.

    Tjesto izruciti na pobrasnjenu povrsinu pa podjeliti ga ma 15-18 jednakih djelova i praviti oblike po zelji.Ukrasavati kh sa suhim grozdjem,ko voli moze praviti okrugla peciva u koja cete dodati malo suhog grozdja.
    3.

    Ostaviti peciva da miruju jos oko 20 minuta,pa ih premazati sa zumacetom pomjesanim sa mljekom i staviti ih da se peku u vec zagrijanoj pecnici na 200 stepeni 20-25 minuta.

KROMPIR PUNJEN KISELIM KUPUSOM

Sastojci

 6 većih krompira
 300 gr kiselog kupusa
 100 gr slanine
 1 manji praziluk
  so, biber, slatka mlevena paprika
 Za preliv:
 2 pune kašike kačkavalja (narendanog)
 2 pune kašike kisele pavlake
 2-3 kašike mleka
  kim

Priprema

Težina:
Jednostavno
1
Krompir u ljusci dobro oprati (oribati ga četkicom ili hrapavom stranom sunđera), prepoloviti i staviti u veću šerpu da se kuva. Ne sme da se raskuva, već samo malo da omekša, kako bi se mogao izdubiti.
Kada se prohladi, pažljivo malom kašičicom izdubiti svaku polovinu i poređati u podmazanu vatrostalnu posudu.
2
Dok se krompir kuva, na masnoći izdinstati sitno iseckan paziluk, dodati slaninu i kupus ribanac. Ako nemate ribanac, možete kiseli kupus sitno iseckati i u secku.
Posoliti veoma malo, posebno ako je kiseli kupus slan, dodati biber i kašiku mlevene slatke paprike. Još malo prodinstati, pa skloniti sa vatre.
3
 Krompir napuniti kupusom, pa staviti u zagrejanu rernu da se zapeče, 20-30 minuta na 200 stepeni. Pred kraj pečenja, na svaki krompir staviti po kašiku preliva i posuti kimom.
Za preliv izmešati kiselu pavlaku, narendani sir i malo mleka.
4
Vratiti u rernu da se zapeče do kraja.
Posluživanje

Poslužiti kao toplo predjelo ili glavno jelo, uz dodatak salate.
Izvor: coolinarika.com

DO SADA STE SPREMALI PILETINU SA RIŽOM NA POGREŠAN NAČIN… POKLANJAM VAM RECEPT KOJI JE SVE ODUŠEVIO…

Sastojci:

3-4 žlice ulja
800 g piletine (batak, zabatak, pileća prsa)
2 žličice Vegete
150 g luka
250 g svježe rajčice
300 g svježe paprike
500 ml vode
1 Povrtna kocka
350 g riže
100 ml Passate

Za posipavanje:
1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema:

Na zagrijanom ulju popecite pileće meso, pospite Vegetom, podlijte s malo vode i pirjajte oko 15 minuta. Meso izvadite iz posude i stavite na toplo mjesto. Na istoj masnoći popecite nasjeckani luk i kratko ga popirjajte. Dodajte rajčice narezane na kockice, a zatim i papriku narezanu na veće kocke i zajedno pirjajte oko 10 minuta. U drugoj posudi zakipite vodu, dodajte kocku i kuhajte 1-2 minute. Na lim (vel. 33×21 cm) rasporedite rižu, po riži rasporedite pripremljenu piletinu, pirjano povrće i zalijte passatom i temeljcem koji ste pripremili od kocki. Ovako pripremljenu rižu pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.