SVEČANA KUGLOF SALATA KOJA ĆE VAS ODUŠEVITI

Sastojci:
– 10 – 11 jaja
– kalup za venac prečnika 25 cm
– 1,4 l jogurta
– 6 kesica želatina
– 200 gr praške šunke (ili pušenog vrata)
– 300 gr kuvane šargarepe
– 400 ml majoneza
– 6 – 7 kiselih krastavčića

Priprema:
Za početak…očistimo šargarepu i naseckamo je na kockice. Stavimo je da se kuva. Ne treba je skuvati ni previše, ne premalo već taman.
Tačnije, da se ne raspada…nekih 20 – tak minuta će biti dovoljno. Skuvamo jaja…no ne toliko kao ja – zamalo pa pola sata (bila su uz ona za farbanje)…nekih 10 minuta će biti dovoljno. Naseckamo šunkicu, krastavčiće.
Želatin pripremimo po uputstvu…na kesicu želatina dodamo 4 hladne kašike vode (ako piše drugačije radite kako pišu ). To bi bilo nekih 24 kašike vode na 6 kesica želatina. Ostavimo ga da nabubri desetak minuta.

Jogurt stavimo da se malo podgreje, na mlako. Za to vreme, na pari rastopimo želatin i polako ga sipamo u jogurt i pomešamo. Dodamo nakon toga sve sastojke, sem jaja (i kalupa ).
Sipamo pola smese u kalup, stavimo u frižider nekih pola sata da se malo stegne. Za to vreme ostavimo ostatak van frižidera (možda je nekome to logično ali ja sam imala znak čudim čudim šta će biti sa preostalim…).
Kada se malo stegne, poslažemo jaja u krug i prelijemo ih ostatkom mase. Stavimo nazad u frižider da se doooobro rashladi (par satićkova).
Eh…kalup…i kako vaditi iz kalupa? Ovaj je ok…ali mislim da sam ja zeznula stvar zato što sam opsecala u krug. Mislim da bi dovoljno bilo samo gornji deo mase odvojiti od kalupa, prevrnuti ga na tanjir i pažljivo odvojiti ivice gornjeg dela kalupa.
No, svejedno. Ja sam to opsekla, odvojila ivicu, skinula je, odvojila gornji deo i to je to Lep venčić u šarenim bojama.
Uživajte!

IMAM 51. GODINU I SVAKODNEVNO IDEM NA POSAO AUTOBUSOM...

Imam 51 godinu i svakodnevno idem na posao autobusom. Iako sam stariji i često umoran kao pas od posla mlađarija zauzme sva sjedišta i moje kolege moramo stojati. Prije par dana sam se pobunio i rekao jednoj djevojčici koja po mojoj procjeni nema više od 17 godina kako nije pristojno da ona sjedi, a mi ja stariji da stojimo. A ona mi je drsko odgovorila: MATORI, NIJE PRISTOJNO NI DA SE TRUDNICE POSIŽU I NJIMA JE TEŠKO STOJATI. Baš me iznenadila, naprosto sam je morao pitati kada je tako mlada uspjela da zatrudni, a ona mi je rekla tako da cijeli autobus čuje, MATORI NISAM JOŠ, ALI AKO TI SE MOŽE DIĆI SAD BIH MOGLA OSTATI i na sjedišu na kojem sjedi nagela se u stranu i počela se tapšati po guzici.Cijeli autobus mi se počeo smijati, dobacivati MATORI MOŽEL? CEPAJ MATORI! SAD ILI NIKAD! MATORI JE MRTAV! i razne druge slične stvari. Čak su i moje kolege počele da me zezaju. Na šta je ovaj svijet spao, da se omladina ovako ponaša, a što je još gore da su zbog toga popularni.

POUČNA PRIČA: TREBA ŽIVETI, NE SA IDEALNOM, VEĆ SA SRODNOM DUŠOM

Moja drugarica Tanja – sudsko medicinski veštak, ima 42 godine, duge lepe prste, i drugi dan kursa aikido. Ona puši jake cigarete, psuje, i ne boji se smrti. Tanja ima muža, koji je 9 godina mlađi od nje. On je glavni arhitekta u veoma solidnom građevinskom preduzeću. I jako je lep.

Pravi najukusnije kolače koja sam probala. I smišlja divne bajke za njihove dvogodišnje blizance. Uspavljuje ih, ako je Tanja na poslu, i noću ih obilazi, zato što je Tanja umorna.

Druga moja drugarica Jelena – psiholog pri vojsci. Njen prvi muž, hirurg je poginuo pre 12 godina. Prošle godine se udala za snimatelja koji je snimao reportažu o njoj.

U početku su se samo družili, a onda je moja prijateljica doživela saobraćajnu nesreću, povredila kičmu, i on je skoro pola godine brinuo o njoj.

Uzeo je neplaćeni odmor da bi bio pored nje. Vikendom je, da bi zaradio, snimao svadbe. Jelena je, uprkos neutešnim prognozama lekara, ustala na noge. Njen sin, snimatelja naziva ocem. A on je ponosan na dečaka, koji je ove godine otišao u Stokholm, na Olimpijadu iz fizike.

Marija – profesorka filozofije. Udala se za muškarca bez visokog obrazovanja. Ali on joj  popravlja kuću, ponekad kuva ručkove, obožava decu i zabranjuje buku u kući, jer se mama-profesorka, priprema za časove.

Marija je opsednuta naučnom karijerom, i planira specijalizaciju  u Kini. Muž je opsednut Marijom…
On ne zna ko je Hegel i koja je njegova filozofija, ne zna ni šta je egzistencijalizam, i kad je nastao. Ali, zato on zna koji broj obuće nosi Marija, i ne zaboravlja promeniti letnje gume na njenom automobilu.

Marijin muž ima svoj biznis za proizvodnju mašina za obradu drveta. Nije neki bogataš, ali je čovek na svom mestu.

I kad mi počnu pričati kakva treba da bude idealna žena, da bi se udala, ja se naglas smejem. Zato što vole, ne idealne, nego osobe srodne duše. Sa svim svojima pukotinama i udubljenima, svaka šerpa nađe svoj poklopac.

Zato se ne treba plašiti živeti onako kako želiš, i biti onakav kakav želiš biti. To je sve šta sam htela danas da vam kažem.

DOŠLA SAM U ŠVICARSKU DA RADIM KAO DADILJA U JEDNOJ BOGATOJ PORODICI...

Došla sam u Švicarsku da radim kao dadilja u jednoj bogatoj porodici.
Nikad mi jasnije nije bilo da su bogati nego kad je, nakon što sam polizala poklopac-foliju od jogurta,
njihova trogodišnja kćerkica pogledala u mene kao da sam pala s Marsa. Buržuj mali.

SRIJEMOŠ – pouzdano čisti krv i snižava visok krvni pritisak! (RECEPT)

Mnogi daju prednost srijemušu pred bijelim lukom. Osnovna ljekovita svojstva su mu: smiruje i liječi kašalj, jača srce i oslabljeni srčani mišić, štiti kao preventiva od infarkta, usporava i liječi aterosklerozu krvnih žila, širi ih i smanjuje visoki krvni pritisak…

Na brojnim primjerima je dokazano da priroda zaista uzvraća zdravljem i to na razne načine. Jedan od njih je svakako i onaj koji se odnosi na upotrebu ljekovitog bilja. Odmah s proljeća, priroda nas počasti izuzetnim prijateljem našeg zdravlja. Riječ je o srijemušu. Upoznajte ovu biljku i već pri narednom pohodu u prirodu, potražite je i vaš organizam će vam biti zahvalan.

Ljekovitost/ Pripada porodici ljiljana i u narodu još je poznata kao: medvjeđi luk, crijemuš, sremuš, divlji luk, šumski luk. Srijemuš raste u šumama, na planinskim obroncima… Ova je biljka neopravdano zapostavljena. U nekim knjigama o ljekovitom bilju ga uopće ne nalazimo ili je tek spomenut uz bijeli luk. Uglavnom ju je lako naći jer cijela biljka ima miris po bijelom luku, posebno ako se protrlja ili zgnječi u ruci.

Nutricionisti uvjeravaju da su upravo sumporni spojevi u biljkama iz roda Allium, odgovorni za djelovanje protiv povišenog krvnog pritiska i holesterola.

Osim alicilina koji ima antibiotsko djelovanje, srijemuš sadrži eterično ulje s alisulfidima – slično kao i u bijelom luku, biološke katalizatore i do 15 % polisaharida (od voćnog šećera). Mladi listovi sadrže 20 – 50 mg vitamina C i malo karotina (7 mg). Lukovice sadrže manje ovih aktivnih sastojaka osim alicilina i neku tvar koja djeluje na maternicu.

Mnogi daju prednost srijemušu pred bijelim lukom. Treba imati na umu da ova biljka raste nezagađena, bez umjetnih gnojiva i na čistom tlu. Nažalost, srijemuš nije dostupan cijele godine. Srijemuš ima i jednu veliku vrlinu; ubran u hladnjaku se može održati 7 – 10 dana.

Ova biljka može drastično utjecati na krvni pritisak. Šteta je što većina ljudi koji imaju problema s krvnim pritiskom ne poznaju ovu nadasve ljekovitu biljku. Mnogi ljudi bi mogli proljetnom kurom srijemuša stabilizirati pritisak barem na neko vrijeme (dva-tri mjeseca) i odmoriti jetru od lijekova, a uz to i smanjiti vrijednost ukupnog holesterola.

Idealan poslije zime/ Osnovna ljekovita svojstva su mu: smiruje i liječi kašalj, jača srce i oslabljeni srčani mišić, štiti kao preventiva od infarkta, usporava i liječi aterosklerozu krvnih žila, širi ih i smanjuje visoki krvni pritisak, poboljšava apetit, otklanja probavne smetnje, – smiruje upalu sluznice želuca, otklanja nadutost i plinove, omogućuje bolje izlučivanje žuči, koristi jetri, potiče na rad bubrege, smiruje upale mokraćnog mjehura i njegove upale, djeluje ljekovito na maternicu, sprječava i liječi osteoporozu, smanjuje bolove kod artritisa i reume…

Medvjeđi luk je takođe odlično sredstvo kao kupka za nadraženu kožu, ekceme, dermatitisa, modrica, hematoma i rana. Listovi medvjeđeg luka mogu se upotrijebiti kao zdravi dodatak salatama ili varivima. To vrijedi i za lukovice, a kao vrlo pikantan začin mogu poslužiti i nedozreli plodovi, koji se na biljci javljaju tokom ljeta. U proljeće je ovaj luk najbolji lijek koji čisti krv, žuč i jetra od zimskih proizvoda sagorijevanja.

Možete ga koristiti odmah čim ga uberete i jesti ga sirovog, ili ga upotrijebiti u nekom od ponuđenih recepata.

RECEPTI:

Tinktura od lukovica srijemuša: Pošto srijemuš nije dostupan cijele godine, dobro je napraviti njegovu tinkturu:

Lukovice u količini 300 grama oprati i očistiti. U široku posudu uliti 1 dl rakije lozovače, dodavati jednu po jednu lukovicu te ih odmah gnječiti drvenom kašičicom. Lukovice gnječiti u rakiji, da ne oksidiraju i potamne u dodiru sa zrakom. Kad su zgnječene, dobivenu kašu preliti u tamnu staklenku i dodati još 9 dl rakije, sve dobro promiješati i dobro zatvoriti. Ostaviti da tako odstoji 15 – 20 dana, povremeno protresti. Nakon isteka 20 dana, lukovice protisnuti da puste svu tekućinu iz sebe, sve procijediti u tamnu staklenku bez lukovica), dobro zatvoriti i čuvati na tamnom mjestu.

Uzima se 2 – 3 puta dnevno po čajnu kašičicu tinkture umiješane u malo hladne vode.

Tinktura od listova: Priprema: 200 grama listova usitniti i preko njih preliti 1 litru rakije lozovače i odmah dobro zatvoriti. Ostavi se da odstoji 20 dana uz povremeno protresanje. Tekućina se procijedi, prelije u tamnu staklenku, dobro zatvori i čuva na tamnom mjestu. Uzima se isto kao i gornja tinktura.

Proljetna salata: Biljka srijemuš se koristi samo u svježem obliku. Sušenjem i kuhanjem nestaju njegova ljekovita svojstva. Kao dobru salatu za proljetno čišćenje probajte mješavinu od po 1/3 srijemuša, maslačka ili radiča i zelene salate. Obavezno s maslinovim uljem.

Pecivo: Vrijeme pripreme: 60 minuta. Sastojci: 100 g srijemuša, 5 strukova mladog crnog luka, 5 – 8 tvrdo kuhanih jaja. Sastojci za tijesto: 200 g bijelog brašna, 200 g kukuruznog brašna, 100 g krem sira, 125 ml ulja, 300 ml mineralne vode, 2 jaja, 2 kašičice praška za pecivo, 1 kašika soli

Priprema:

1. Srijemuš i mladi luk oprati i sitno isjeckati.
2. Dinstati pet minuta na vrlo malo maslinovog ulja.
3. Jaja na tvrdo skuhati.
4. U dubljoj posudi umutiti dvoje jaja, obje vrste brašna, prašak za pecivo, so, krem sir, ulje i kiselu vodu.
5. Polovinu tijesta sipati u okruglu formu za pečenje, preko poredati oljuštena jaja, pa staviti i drugu polovinu tijesta.
6. Peći prvo na 220 stepeni Celzija 20-ak minuta, a onda na 220 stepeni 20-25 minuta.

Domaći namaz: Vrijeme pripreme: 15 minuta. Sastojci: srijemuš, mladi luk, peršun ili bosiljak, svjež nemasni sir, maslinovo ulje, so i biber. Priprema: Oprati srijemuš, mladi luk, peršun ili bosiljak. U blender staviti sve te trave i kašiku ili dvije maslinovog ulja. Kad je dovoljno usitnjeno, pomiješati sa svježim nemasnim sirom i začinima po želji.

Krem supa: Vrijeme pripreme: 60 minuta. Sastojci: 1 glavica crvenog luka, 2 kašike ulja, 2 veća krompira, 2 šake srijemuša, litar i po povrtnog temeljca, 2 kašike prženih pšeničnih klica, so, biber. Sastojci za noklice: 1 žumanjce, 3 kašike kravljeg sira, 2-3 kašike oštrog brašna, so, biber.

Priprema:

1. Na ulje staviti nasjeckani luk, krompir izrezan na kockice, te malo pirjati
2. Dodati pšenične klice, temeljac, so, te narezan medvjeđi luk. Kuhati 15-20 minuta. Štapnim mikserom usitniti sve sastojke, posoliti, pobiberiti.
3. Za noklice umiješati sir, žumanjce, so i biber, dodati brašno da dobijemo gustu smjesu i ostaviti da malo odstoji.
4. Noklice kuhati u slanoj vodi i servirati u juhi, ukrasiti vrhnjem za kuhanje ili sojinim vrhnjem.

Izvor: prirodni-lijek.blogspot.com

LJUBIČICE: DA LI ZNATE KOLIKO SU ZDRAVE?

Istraživanja su pokazala da ljubičica zaustavlja rast zloćudnih stanica raka. Sadrži salicilnu kiselinu koja je sastavni dio aspirina i učinkovita je u liječenju glavobolje, migrene i nesanice.

S prvim zrakama proljetnog sunca na šumskim obroncima svoje glavice izviruju i prekrasne, mirisne ljubičice. Uz ovu se biljku vežu brojni mitovi. U staroj Grčkoj bila je poznata kao simbol ljubavi i plodnosti.

Njezin miris iskoristio je i ružni Hefest kojem je tako uspjelo poći za rukom osvojiti lijepu Afroditu, a Zeus je ispunio livadu ljubičicama kako bi utješio svoju ljubavnicu koju je zbog Herine ljubomore morao pretvoriti u junicu. U europskoj kulturi ljubičica je zbog svog izgleda najpoznatija kao simbol poniznosti, skromnosti i tajne ljubavi, no Napoleon ju je smatrao znakom hrabrosti, otpornosti i ustrajnosti pa ju je uzeo za svoj amblem.
Liječi dišne puteve, ali i rak
Ljubičica je jedan od vjesnika proljeća, počinje cvasti već krajem veljače, a uglavnom cvate do kraja travnja. Najviše se koristi u liječenju dišnih puteva i upale crijeva. Sadrži fenolne glikozide saponine, flavonoide i sluzi što joj daje ljekovita svojstva. Djeluje protuupalno, protiv bolova, pomaže pri iskašljavanju, snizuje povišenu tjelesnu temperaturu…
Istraživanja su pokazala da ljubičica zaustavlja rast zloćudnih stanica raka. Sadrži salicilnu kiselinu koja je sastavni dio aspirina i učinkovita je u liječenju glavobolje, migrene i nesanice.

    Ima antibakterijsko djelovanje, a koristi se i kod kožnih upala, oteklina, djeluje protiv bolova i kao sedativ.

Čaj od ljubičica koristi se protiv kašlja, hripavca, nakupljanja sluzi, astme, bronhitisa i upale pluća. Čaj navodno pomaže i kod proširenih vena. Mast od ljubičica je melem za rane, preporučuje se kod neurodermatitisa, opeklina i tjemenice kod dojenčadi kao i kod uklanjanja ožiljaka. Koristi se i protiv upale dojki, ali i protiv raka dojke i protiv metastaza nakon operacije raka dojke.
Čaj od ljubičice priprema se od listova i cvjetova, koji se prikupljaju u ožujku i travnju, te suše u hladu na prozračnom mjestu. Za šalicu čaja dovoljna je čajna žlica mješavine.
Sirup jača srce i liječi nesanicu
Za sirup vam je potrebno 90 grama cvjetova mirisne ljubice, 120 grama šećera, 1,5 litre vode. Cvjetove bez cvjetne čašice stavite u lonac i prelijte kipućom vodom. Poklopite i ostavite da odstoji 24 sata. Zatim procijedite i dobro istisnute te dodajte šećer. Na laganoj vatri zagrijavajte uz neprestano miješanje dok se šećer potpuno ne rastopi. Čim sirup počne ključati, maknite ga s vatre i poklopljeno ostavite da se ohladi.
Ulijte zatim u čistu staklenu bocu, čvrsto zatvorite i čuvajte na tamnom mjestu. Pomaže prilikom kašlja, nesanice i srčanih tegoba.
Izvor: Večernji.hr

OVO JE PRAVI HIT OVOG PROLJEĆA - PITA SA JAGODAMA

Sastojci
300 g lisnatog testa
125 g krem sir
50 g prah šećera
250 g jagoda
1 kašičica vaniling ekstrata ili vanilla paste
i još:
1 manje jaje
1 kašičica šećera

Priprema
1.
Uključiti rernu na 200°C da se greje dok vi pripremite sve ostalo.
2.
Jagode oprati, osušiti i iseći na listiće, otprilike na 4 listića, ako su manje a ako su veće na više.
Krem sir, sobne temperature, umutiti sa šećerom u prahu, dodati vanilu i sjediniti sve zajedno.
3.
Lisnato testo otvoriti ( po želji, lisnato testo možete napraviti i sami, ja nisam imala vremena i koristila sam smrznuto, koje sam prethodno ostavila u frižider da se odledi ) sredinu testa ostaviti u komadu a stranice iseći na trakice, donji i gornji deo ostaviti malo veći.
4.
Na sredinu testa naneti pripremljen fil od krem sira i preko poređati isečene jagode. Donji i gornji deo, koji je malo veći, preklopiti preko sira i jagoda, tako da vam fil ne curi a isečene trakice preklapati jednu preko drugože, malo ukoso.
Pre nego što preklopite gornje trakice, duži deo testa preklopiti preko gornjeg dela fila i završiti sa trakicama.
Radite sve ovo što brže možete da vam testo ostane hladno.
5.
Premazati sa umućenim jajetom,posuti sa kristal šećerom i peći u prethodno zagrejanoj rerni, oko 25 do 30 minuta ili dok vam lepo ne porumeni.
Pečenu piti ohladiti, iseći na parčiće, posuti sa prah šećerom i poslužiti.