FANTASTIČNE BOŽIĆNE ROLNICE

 Sastojci

    Tijesto:
    1 kg glatkog brašna
    50 dag margarina
    4 dl kiselog vrhnja
    prstohvat soli

    Nadjev:
    25 dag mljevenih oraha
    20 dag šećera
    10 dag grožđica
    2 žlice ruma
    1 žlica meda
    1 limun – ribana korica
    pola žličice cimeta
    2 dl vrelog mlijeka
    2 žlice (razom) prezli



Priprema

    1.
    Tijesto:
    Omekšali margarin miješati sa brašnom i soli tako da se margarin smrvi do kraja pa tek tada dodati jedno vrhnje, miješati (može mikserom) i usput uzimati što više brašna kako bi se dobila kompaktna smjesa, zatim dodati drugo kiselo vrhnje i to u dio koji je ostao brašnast. Mijesiti ili miksati nastavkom za tijesto dok ne postane kompaktno. Ostaviti ga u hladnjaku dva sata ili bolje preko noći.
    2.
    Nadjev:
    Izmiješati orahe, šećer, cimet, grožđice, med i ribanu koricu limuna te preliti sve zajedno vrelim mlijekom. Dobro izmiješati pa dodati 2 razom punjene žlice prezli.
    3.
    Izrada:
    4.
    Kad se izvadi iz hladnjaka, ovu količinu podijeliti na dva dijela. Uzeti prvi dio i tanko razvaljati u pravokutnik veličine 60×60 cm. Zatim paralelno na suprotne duže strane stavljati nadjev dva cm unutar ruba, preklopiti jednom i tanko namazati razmućenim žutanjkom pa preklopiti još nednom i odrezati te malo pomaknuti ili prebaciti sve na jednu stranu. Postupak nastaviti sve dok se ne potroši tijesto. Isto ponoviti i sa drugom polovicom tijesta.
    5.
    Dobivene rolice staviti jednu do druge i rezati keksiće duljine 4 cm
    6.
    Peći 180 st.C 20 minuta.
    7.
    Još tople uvaljati u šećer u prahu.